{"id":3974,"date":"2021-05-14T12:00:54","date_gmt":"2021-05-14T12:00:54","guid":{"rendered":"http:\/\/www.lodelmomentoloja.com\/?p=3974"},"modified":"2021-05-14T17:02:10","modified_gmt":"2021-05-14T17:02:10","slug":"ecuatoriana-triunfa-en-new-york","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lodelmomentoloja.com\/?p=3974","title":{"rendered":"Ecuatoriana triunfa en New York"},"content":{"rendered":"<p>#Internacional | Bertha Jim\u00e9nez, ecuatoriana que reside en Nueva York, logr\u00f3 crear una innovadora empresa en esa ciudad estadounidense.<\/p>\n<p>Mientras Jim\u00e9nez realizaba investigaciones que eran parte del desarrollo de su Ph. D., surgi\u00f3 una competencia en la NYU que invitaba a los estudiantes a aportar ideas sobre c\u00f3mo lograr mejores ciudades, m\u00e1s amigables con el ambiente. La tem\u00e1tica del concurso llam\u00f3 la atenci\u00f3n de Bertha, as\u00ed que decidi\u00f3 inscribirse.<\/p>\n<p>Su proyecto estuvo entre los seis seleccionados por la NYU, y ella fue enviada a Shangh\u00e1i para que adquiriera nuevos conocimientos que le permitieran convertir su proyecto en una realidad y que adem\u00e1s sea rentable.<\/p>\n<p>RISE, es una compa\u00f1\u00eda amigable con el ambiente que utiliza los desechos de cervecer\u00edas artesanales para crear una harina \u00fanica en su tipo. (Tiene dos veces m\u00e1s prote\u00edna, doce veces m\u00e1s fibra, solo un tercio de carbohidratos y tambi\u00e9n es m\u00e1s baja en gluten. Cuentan con dos tipos de harina: una clara y otra oscura.)<\/p>\n<p>Su producto ha llegado a reconocidos restaurantes y ha sido utilizado por chefs con estrellas Michelin, entre ellos, Massimo Bottura, uno de los mejores del mundo.<\/p>\n<p>www.lodelmomentoloja.com<br \/>\n#LDMnoticias #lodelmomentolojaLDM<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>#Internacional | Bertha Jim\u00e9nez, ecuatoriana que reside en Nueva York, logr\u00f3 crear una innovadora empresa&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3975,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-3974","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-inicio"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.lodelmomentoloja.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3974"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.lodelmomentoloja.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.lodelmomentoloja.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lodelmomentoloja.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lodelmomentoloja.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=3974"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.lodelmomentoloja.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3974\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3976,"href":"https:\/\/www.lodelmomentoloja.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3974\/revisions\/3976"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lodelmomentoloja.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/3975"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.lodelmomentoloja.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=3974"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lodelmomentoloja.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=3974"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lodelmomentoloja.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=3974"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}